Pendant ces vacances, l'équipe de Mig's s'est sentie investie d'une mission !
Vous proposer des accords met-vins éprouvés, parfois classiques, parfois surprenants, toujours justes... hum, hum 😊;
Et vous faire découvrir nos coups de coeur estivaux.

Cette semaine, les spaghetti alla putanesca (sauce à base de tomates, anchois, olives noires, câpres, piment et ail).
Pour accompagner ce plat de pâtes traditionnel originaire de Naples, Thierry a choisi le Fiano di Avellino de chez Villa Raiano. Accord régional de Campanie, donc ! On reste en bonne compagnie...
Le vin est vif, voire tendu, avec une minéralité huileuse, mais tout en élégance. Question aromatique, on retrouve de la pêche blanche, de la pomme verte et une pointe de zeste de citron.
L'accord fonctionne à merveille, tout en complémentarité, très naturel, quasi parfait...

Buon appetito !