Coup de coeur de Thierry Contro Corrente - Teroldego - Italie
Un vin rouge de la région des Dolomites à base du cépage Teroldego.
Belle maturité de fruit (framboise) pour un vin digeste (12,5%) et
floral (violette). Fin et élégant, avec de beaux tanins soyeux. Parfait
pour le printemps !
Suggestion d'accord : Pizza, pâtes aux tomates fraîches.
Coup de coeur de Claire Moment of Silence - Blankbottle - Afrique du sud
Un vin blanc à base de chenin et de viognier fermenté dans des oeufs en
béton, amphores et barriques françaises usagées. Il est ensuite élevé 10
mois sur ses lies.
Il est gras et charnu avec des arômes de fleurs blanches et de miel tout en gardant une fraîcheur acidulée.
Suggestion d'accord : Un risotto, ou bien une moqueca brésilienne
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