Hi there,

Tijdens de vakanties is het Mig's team op een missie !
Om u beproefde wijn-spijs combinaties aan te bieden, soms klassiek, soms verrassend 😊;
En om u te helpen onze zomerfavorieten te ontdekken.
Deze week is het de beurt aan Miguel om ons zijn favoriete tips te geven voor het 'kruiden' van pasta in saus. En om erbij te horen, stelt hij de
 Sangiovese de la Bodega Escorihuela Gascon in Mendoza, Argentinië. Het vlaggenschip van Toscane is de Atlantische Oceaan overgestoken naar Argentinië. Veel waar voor je geld, met tonen van rood fruit en een vleugje rook, specerijen en Provençaalse kruiden, die heerlijk samengaan met deze saus.

Zijn tips om een saus pittiger te maken:

1. Voeg een klein glas van dezelfde wijn, vermout of een lepel Worcestershiresaus toe.

2. Als je iets meer rook wilt, voeg dan een handvol gerookt spek toe.

3. Voeg voor een evenwichtigere saus evenveel groenten als vlees toe.
vlees. De keuze aan groenten omvat courgettes en paprika's
selderij, venkel en zelfs wortelen (die een vleugje zoetigheid toevoegen!).
een vleugje zoetigheid!)

Salud !